ماهي البروتينات وفوائدها لبناء الجسم والعضلات وماهي اضرارها؟
ما هو مشروب البروتين؟
يشارك أولئك الذين يخططون لتحقيق أهدافهم في صالة الألعاب الرياضية ، بغض النظر عن طبيعتهم ، يحتاجون إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لأنواع التمارين والتدريبات ، وكذلك نظامهم الغذائي اليومي.
بمعنى آخر ، إذا كنت تريد حقًا تحقيق نتائج مذهلة ، فأنت بحاجة إلى بذل جهد مستمر في كل من الجيم والمطبخ وللحصول على نظام غذائي صحي ، يوصى باتباع نصيحة خبير التغذية ، ومن بين الأطعمة الأخرى ، سيوصيك بالتأكيد بتناول مخفوقات البروتين.
مخفوقات البروتين هي عبارة عن مشروبات تُصنع عن طريق خلط مسحوق البروتين بالماء أو سائل آخر مثل العصائر، بجانب إضافة بعض المكونات الأخرى أيضاً لزيادة قيمته الغذائية.
المحتويات:
- ما هي البروتينات؟
- ما هو مشروب البروتين؟
- ما هي فوائد مخفوقات البروتين؟
يمكن أن تكون مخفوقات البروتين ضارة ومعظم أولئك الذين يستهلكون مخفوقات البروتين يفعلون ذلك إما لزيادة كتلة عضلاتهم أو تحسين أدائهم البدني ، أو لمنع تلف العضلات أثناء عملية فقدان الوزن أو على خلفية عملية الشيخوخة.
في حين أن العديد من الأطعمة توفر الكثير من البروتين (البيض والدجاج والحليب والخضروات وما إلى ذلك) ، فقد أصبحت مخفوقات البروتين مصدرًا شائعًا لهذه العناصر الغذائية.
في ما يلي سوف نستكشف كيفية عمل مخفوقات البروتين ، وما هي فوائدها على الجسم ، وما هي الآثار الضارة التي يمكن أن تحدث مع الاستهلاك المفرط ومتى يوصى باستهلاكها.
ما هي البروتينات؟
يعود أول ذكر لكلمة بروتين إلى عام 1838 ، عندما استخدمها الكيميائي السويدي جاكوب برزيليوس لأول مرة. يأتي المصطلح من البروتيوس اليوناني ، بمعنى “من المرتبة الأولى”.
تُعرَّف البروتينات بأنها مواد جزيئية كبيرة ، لا غنى عنها لعمل الخلايا.
إنها مغذيات كبيرة لها دور بلاستيكي في الجسم وتتكون من سلاسل بسيطة أو معقدة من الأحماض الأمينية. يتمثل دورهم الرئيسي في بناء أنسجة جديدة وبناء الأجسام المضادة وتطوير كتلة العضلات وإصلاحها.
توجد البروتينات في جميع أنحاء الجسم ، وتحديداً في العضلات والعظام والجلد والشعر وأي جزء أو أنسجة أخرى من الجسم. تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والكبريت وما إلى ذلك ، والتي تعد جزءًا من بروتوبلازم الخلايا الحيوانية والنباتية ، وتؤدي وظائف أساسية مختلفة في الجسم.
تعتمد بنية الجسم ووظائفه ، وكذلك تنظيم الخلايا والأنسجة والأعضاء على مستوى البروتين و تتمتع جميع خلايا جسم الإنسان بالقدرة على تصنيع البروتينات بشرط تزويدها بالأحماض الأمينية اللازمة.
هناك 20 من الأحماض الأمينية اللازمة لتطوير التمثيل الغذائي البشري. تسعة منها ضرورية ولا يمكن تصنيعها في الجسم. هنا نعني إيسولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان ، فالين وهستيدين.
تعتبر الأحماض الأمينية الـ 11 المتبقية غير أساسية ، أي أن الجسم يمكنه تصنيعها دون الحاجة إلى وجودها في الطعام.
ما هو مشروب البروتين؟
يجب أن تعلم أن مخفوقات البروتين ليست بديلاً عن وجبة كاملة وصحية ، ولكنها مجرد مكملات غذائية تمنحك مغذيات إضافية لأداء الجسم على النحو الأمثل.
لذلك ، يوصى بعدم تجاوز الجرعة اليومية الموصى بها من قبل الشركة المصنعة أو أخصائي التغذية الذي استشرته وتحتوي هذه المشروبات على بروتين من مصادر مختلفة ، مثل بروتين مصل اللبن وفول الصويا أو الكازين كما أنه مصدر ممتاز للكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
تهدف بعض المخفوقات إلى تكملة النظام الغذائي اليومي بالبروتين ، خاصة للأشخاص النشطين للغاية ، بينما يكون البعض الآخر مكملًا من الناحية التغذوية ويمكن أن يحل محل وجبة في اليوم. هناك مخفوقات يمكن شراؤها جاهزة ، وجاهزة للشرب ، ولكن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون صنعها بأنفسهم من خلال الجمع بين مسحوق البروتين والسائل على الأقل. غالبًا ما يتم تخصيص مخفوقات البروتين عن طريق إضافة مكونات أخرى ، مثل الفواكه والخضروات.
يرى الكثير من الناس أن مخفوق البروتين يتم إنشاؤه خصيصًا فقط للأشخاص الذين لديهم كتلة عضلية متطورة للغاية. لا شيء أكثر وهمية.
في الواقع ، إنها مفيدة جدًا للصحة ، وليس فقط للوصول إلى وزنك المثالي عندما تتدرب بقوة في صالة الألعاب الرياضية. كما ذكرنا سابقًا ، يتم استهلاكها عادة بهدف زيادة كتلة العضلات أو تحسين الانتعاش بعد ممارسة الرياضة البدنية المكثفة. بمعنى آخر ، الغرض الرئيسي منها هو تزويد الجسم بجزيئات كافية لتسهيل عملية إعادة بناء العضلات.
لماذا تناول مخفوقات البروتين مهم
بشكل عام ، يكتب HealthLine ، يمكن أن يكون هز البروتين مفيدًا عندما لا تتوفر لديك مصادر بروتين عالية الجودة أو ببساطة لا يمكنك الحصول على احتياجاتك اليومية من البروتين من الطعام وحده.
أما بالنسبة للاستهلاك الصحيح لمخفوقات البروتين ، فمن أجل الوصول إلى النتائج والأهداف التي حددتها لنفسك ، لا يوجد مخطط مع اللحظات المواتية لاستهلاك هذه السوائل. الإجابة على هذا السؤال فردية وتعتمد على احتياجات كل شخص.
من المهم معرفة أن البروتينات التي يمتصها الجسم على الفور يمكن أن يستهلكها خلال النهار على العكس من ذلك ، من الأفضل تناول البروتينات ذات الامتصاص البطيء ، مثل الكازين ، في المساء قبل النوم.
في أي من المواقف ، ستجد مؤشرات لهذا التأثير على ملصق المنتج. للحصول على فكرة عن كمية البروتين التي يجب أن تستهلكها يوميًا ، عليك أن تعرف أن منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) توصي بتناول بروتين يومي يبلغ 0.8 جرام / كجم من الجسم / يوم. بالنسبة لهم ، يحتاج الأطفال في مرحلة النمو إلى 2.4 جرام / كجم من وزن الجسم يوميًا في الأشهر الأولى و 1.5 جرام / كجم من وزن الجسم / يوم من عمر 6 أشهر.
بالنسبة للبالغين ، يتم تخصيص كمية البروتين بناءً على الطول والوزن والعمر والجنس ونمط الحياة ، بالإضافة إلى تكوين الجسم والأهداف.
وبالتالي ، في نظام غذائي متوازن ، تمثل كمية البروتين حوالي 30٪ من متطلبات السعرات الحرارية اليومية.
الاستهلاك المتوازن للبروتين ، في نمط حياة متوازن ، يعني 50٪ من أصل نباتي و 50٪ من أصل حيواني. سيكون لها تأثير مفيد على تكوين الجسم.
متى ينصح بشرب مخفوق البروتين؟
بالمضي قدمًا ، إذا كانت مخفوقات البروتين تجعلك تنتفخ ، فمن الأفضل الامتناع عن تناولها إلى ما بعد التمرين.
في الوقت نفسه ، إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى تناول السعرات الحرارية في الصباح ، يمكنك شرب مشروب البروتين فور الاستيقاظ. سيكون من الجيد الجمع بينه وبين الألياف والكربوهيدرات.
يقول خبراء التغذية أن هناك ما يسمى بتقويم البروتين و هذا هو في الأساس فعل شرب البروتين يهز 20 دقيقة أو حتى ساعة بعد الانتهاء من التدريبات الرياضية الخاصة بك.
والسبب هو أنه بعد جهد متواصل ، تدخل العضلات مرحلة التقويض (التفكيك) ، وهي العملية التي يتم من خلالها تدمير خلايانا وأنسجتنا. في هذه الحالة ، ستساعد البروتينات في الانتقال إلى مرحلة الابتنائية ، أي مرحلة الاستيعاب.
كما قلت ، ومع ذلك ، يجب أن يكون استهلاك مخفوقات البروتين فرديًا وفقًا لاحتياجات كل واحد منا. يقول جميع الخبراء تقريبًا إنه من المهم جدًا استهلاك كمية البروتين يوميًا اللازمة لغرضك وأهدافك ، وعندما تختار القيام بذلك ، فإن الأمر أقل أهمية.
ما هي فوائد مخفوقات البروتين؟
فيما يلي أهم فوائد تناول مشروب البروتين: تشمل فوائد تناول مشروب البروتين: زيادة كتلة العضلات – البروتينات هي اللبنات الأساسية لبناء العضلات.
يمكن أن يساعد تناول مشروب البروتين في زيادة كتلة العضلات من خلال توفير البروتين اللازم لتخليق البروتين العضلي ، كما يلاحظ HealthLine.com .
تحسين الأداء والتعافي – يمكن أن يساعد تناول مخفوقات البروتين على التعافي والتعافي بشكل أسرع بعد التمرين المكثف بسبب محتوى البروتين الذي يساعد على إعادة بناء العضلات.
إدارة الوزن – يمكن أن تساعد مخفوقات البروتين أيضًا في إدارة الوزن ، خاصةً إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، حيث أن البروتين أكثر إشباعًا من الكربوهيدرات أو الدهون ، مما قد يؤدي إلى تقليل إجمالي السعرات الحرارية.
تختلف توصيات تناول مخفوقات البروتين بناءً على مستويات النشاط البدني وأهداف اللياقة البدنية الفردية و بشكل عام ، بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام ويريدون زيادة كتلة عضلاتهم ، يوصى بتناول مشروب البروتين في نهاية التمرين أو بين الوجبات. من المهم دائمًا استشارة أخصائي التغذية قبل البدء في تناول مشروب البروتين.
يمكن أن تكون مخفوقات البروتين ضارة
بالإضافة إلى المزايا التي يقدمونها ، في حالة الاستهلاك المفرط ، يمكن أن يكون لمخفوقات البروتين آثار ضارة على الجسم مثل:
زيادة الحمل على الكلى – يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البروتين إلى الضغط على الكلى ، مما قد يؤدي إلى مشاكل خطيرة في الكلى.
هشاشة العظام – الاستهلاك المفرط للبروتين يمكن أن يقلل من امتصاص الكالسيوم في العظام ، مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام.
أمراض القلب – يمكن أن تحتوي مخفوقات البروتين على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول ، ويمكن أن يؤدي تناولها بكميات زائدة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
لتجنب الاستهلاك المفرط لمخفوقات البروتين ، وظهور المضاعفات الصحية بشكل ضمني ، من الضروري قراءة الملصق الخاص بها. وبالتالي ، فإنك تتأكد من أنها تحتوي على مكونات عالية الجودة ، بالإضافة إلى كميات كافية من البروتين والمواد المغذية الأخرى ، كما يكتب موقع HealthLine أيضًا.
في الوقت نفسه ، قد تحتوي بعض مخفوقات البروتين على سكر مضاف أو مكونات أخرى غير صحية ، مما يجعلها خيارًا أقل صحة.
